油そば専門店 歌志軒
定期的に食べたくなる「油そば」、というか、私の場合は「台湾まぜそば」限定！
前回はボートキーの『ラーメン祭』さんで食べて、それから約1ヶ月。いい加減禁断症状がでてきたので、今回は、『油そば専門店 歌志軒 タンジョンパガー店』さんに行ってきました！
ロケーション
MRTタンジョンパガー駅（Tanjong Pagar）のExit Aから徒歩2分ほど、オーキッドホテル（Orchid Hotel）の1階にあります。
ホテル1階と言いましたが、ホテルのエントランスとお店の入り口は別なので、ホテルに入ってしまわないようにご注意を。
建物の1階は、飲食店がいくつか入っていて、『歌志軒』さんは、タンジョンパガーロード側にあるので、駅からは建物をぐるっと回る感じです。
メニュー
数日前からスタンダードな「台湾まぜそば」の口で行ったのですが、入口で席を片付けるから少し待つようにと言われたので、その間にいちおうメニューをチェック。
まぜそばもトッピングも色々あるなーと思いつつ、やはり当初の予定どおり「台湾まぜそば」をオーダー。麺大盛りで。
ラーメン祭さんもそうでしたが、こちらの歌志軒さんも大盛り無料ってのがありがたい！こちらから言う前に店員さんが「オオモリ？」って聞いてくれたので、「YES!」と満面の笑顔で返しておきました。
20秒ルール！台湾まぜそばの正しい食べ方
まぜそばはその名前のとおり混ぜて食べるからうまい！
ということで、食べる前に20秒間混ぜるのがオススメなんだそうです。
いや、オススメというよりは、「絶対に混ぜないとダメ」という『20秒ルール』だそうです。
店内の壁には、「食べる前に必ず20秒間良く混ぜるべし！」とでっかく書いてありました。
台湾まぜそば
台湾まぜそばのお味は、ほどよいピリ辛が太めの麺に良く合っていて、本当に食べ始めたら止まらない美味しさです。
あくまで体感ですが、まぜまぜに20秒、すすりに40秒で、提供から1分でなくなりました。
お酢とラー油は今回も使えず
テーブルに置いてあるお酢とラー油を見て、毎回、「今日は途中で味変してみよう」って思うのですが、結局いつもすすり始めたら止まらず、未だに使ったことがありません。
追い飯
写真は取り忘れましたが、麺が無くなると、追い飯（少量のご飯）が無料でもらえます。
追い飯を器に残っったタレと絡めて締めるのが台湾まぜそばのもう一つお楽しみですね。
店員さんに「Oimeshi Please!」と声をかけるか、食べ終わりましたよーって顔で店員さんに視線を送ると「オイメシ？」って聞いてくれます。
毎回まぜそばの後は、シャツにタレが飛んでいるのですが、今日は奇跡的にシャツにシミはできていませんでした！私も成長してますね。
ごちそうさまでしたー！
店舗情報
■店名
油そば専門店 歌志軒 Kajiken Singapore
■電話番号
+65 6536 6447
■アクセス
1 Tras link #01-07 Orchid Hotel Singapore 078867
タンジョンパガーMRT駅 徒歩2分
オーキッドホテル1F
■営業時間
月〜日 11:00-21:30
※2020年12月時点の情報です。